Pörtschacher im Ausland
In der Tageszeitung „Die Presse“ vom 14. Feber hat Stefan Reicher unter dem Abschnitt „ÜBER GELD SPRICHT MAN“ Herbert Pliessnig, einen prominenten und erfolgreichen Pörtschacher, vorgestellt.
Herbert Pliessnig leitet den Harvard Club in New York. Mitglieder müssen Harvard-Absolventen sein, es verkehrt dort die Elite der Welt. Der Harvard Club hat drei Restaurants, zwei Bars, 71 Hotelzimmer, zahlreiche Veranstaltungsräumlichkeiten und vieles mehr. Man lebt hier in einer kleinen Stadt in der Stadt. Finanziert wird der exklusive Club in Midtown Manhattan von 13.000 Mitgliedern über den Umsatz der Einrichtungen, die exklusiv genutzt werden. Der Jahresumsatz betrug vor der Pandemie rund 50 Millionen Dollar.
Vieles könnte Herbert Pliessnig über Besucher und die Reichen erzählen, aber ihre Intimsphäre wird sehr geschätzt. Im Interview mit der Presse gibt er doch einige Beispiele an und meint, dass Audrey Hepburn sein Lieblingsgast war.
Der international anerkannte Hotelfachmann führte unter anderem die Four Seasons Hotels in New York, Berlin und Vancouver sowie das Pierre und St. Regis Hotel in Manhattan. Überall wurde seine Tätigkeit äußerst geschätzt.
Nach seinem Erfolgsrezept gefragt, meinte er: „Man muss fleißig sein und die Sache einfach angehen. Nicht fragen, wie oder warum, und auch nicht zu lang überlegen, und vor allem nicht darauf achten, was die anderen denken. Einfach machen. Und noch ein Tipp: Am Anfang seiner Karriere nicht aufs Geld schauen, sondern auf den Job und darauf, was man lernen kann. Der Rest passiert automatisch.“
Die internationale Karriere von Pliessnig hat im Luxushotel George V in Paris begonnen. Nach Absolvierung der Hotelfachschule in Salzburg fuhr er mit dem Zug nach Paris und fragte in Hotels nach Arbeit, schließlich erhielt er einen Job im George V. Er blieb sieben Jahre in Paris, dann wollte er nach Amerika. Nach einer Tätigkeit in Kanada kam er in die USA und wurde schließlich Manager eines Hotels in New Orleans. Danach folgten Stationen in Houston, Philadelphia, Los Angeles, Vancouver, Berlin. Seit 1989 ist er in New York.
Herbert Pliessnig wurde im Jahr 2014 vom Gastronomiefachmagazin „Rolling Pin“ als „Leader of the Year“, also als innovativster Branchenvertreter, ausgezeichnet.